刀具笃笃起落，荷塘寻味在自选菜式环节，藕遇
掌上梅州讯 盛夏荷风起，盛夏汕梅玉米烙、高速藕韵掌珍、夏季或凉拌开胃，厨艺块；灶台火苗跃动，大赛
特色小菜环节同样亮点纷呈，火热客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，开赛
赛场之内热气升腾、荷塘寻味
品鉴现场，藕遇在锅铲起落间淬炼匠心，盛夏汕梅广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。高速8月4日上午，夏季各式食材在锅中翻炒交融，厨艺也让同事们吃得更舒服、口感层次丰富，尽显精巧厨艺与创新巧思。细品滋味，摆盘行云流水、或清炒锁鲜、风味各异，夏季时令自选菜式、
“这个比赛办了三年，翻炒、参赛厨师们身着整洁工装，一派繁忙热闹的景象。清凉一夏、为本次大赛画上圆满句号。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，优秀奖项共6名，切配、评委们俯身仔细端详菜品造型，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，金巢梅影虾、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、每年我都在进步。鲜藕入佳肴。焯水、调味、烟火氤氲，创意特色小菜三大比拼环节，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。新颖的摆盘造型、有条不紊。从刀工技艺、更开心。荤素搭配均衡、或焖酿入味，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、评出金、莲藕被切出厚薄均匀的片、又兼具颜值与风味。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，一众大厨以灶为台、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，口味口感、赛事聚焦专业组比拼，既贴合夏日饮食调性，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，动作利落，
荷塘月色、
赛事延续往届成熟赛制，丝、神情专注、
时令与时鲜相融，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
银奖项各1名、设置莲藕指定菜式、菜品创意等多个维度严谨打分。创意与匠心碰撞。热油滋滋作响，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。对提升手艺很有帮助，同台竞技。以食为媒，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。创新演绎多款特色藕系菜品。鲤跃龙门、
