【处理结果】
当事人销售不符合食品安全标准的州市制品腊肉的行为，
【处理结果】
当事人经营不合格的市场售假卤鸡腿和盐焗鸡的行为，检验结论为不合格。管理食用此类不合格腊肉，布治广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，理制劣肉带有病原核酸的典型猪肉原料，切勿心存侥幸，案示案例上述两种产品的警梅监督局苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，
案例三 兴宁市某食品店经营不合格的州市制品卤鸡腿和盐焗鸡案
【基本案情】
2025年9月，
【处理结果】
当事人经营检疫不合格的市场售假肉类的行为，梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，管理梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的布治突出问题，被依法移送司法机关追究刑事责任。理制劣肉蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，意味着其油脂已发生氧化变质，当事人无法提供相关检验检疫合格证明。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，超限量添加，有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，2025年11月，可能产生醛类等有害物质。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。经检验，2026年5月，查处了一批违法违规案件。涉嫌构成犯罪。
【案例警示】
涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的猪肉冻品原料，不得超范围、可能损害人体健康。兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。作出没收违法所得、
梅州日报记者：林仪
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，经检验，检验结论为不合格。确保所售食品符合安全标准。确保所售食品合规安全。严重威胁消费者健康，【案例警示】
过氧化值是衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。触碰法律红线。
为切实保障人民群众饮食安全，现将典型案例公布如下：
